1. Pianificazione e preparazione è la chiave
* Concetto: Decidi l'aspetto generale. Che tipo di sandwich? Quali ingredienti dovrebbero essere al centro? Quale sarà lo sfondo? Un caloroso sandwich di gastronomia avrà bisogno di un approccio diverso da un delicato sandwich di cetriolo.
* Ingredienti:
* Ingredienti freschi e di alta qualità: Questo è cruciale. Lattuga appassita, pomodori opachi e pane secco non la taglierà. Acquista il meglio che puoi permetterti e prepararli appena prima delle riprese.
* Ingredienti extra: Probabilmente avrai bisogno di più ingredienti di quello che useresti in un normale sandwich. Li organizzerai per il massimo impatto visivo, non solo praticità.
* Ingredienti "eroi": Identifica gli ingredienti che desideri mostrare. Una fetta di avocado perfettamente matura? Una succosa lastra di carne arrosto? Pianifica come distinguerli.
* Strumenti e attrezzature:
* Camera: Una DSLR o una fotocamera mirrorless è ideale per il controllo, ma anche un buon smartphone può funzionare in un pizzico.
* Lens: Le lenti macro (per chiusure estreme) o una lente standard (50 mm o equivalente) sono grandi. Un'apertura più ampia (f/2.8, f/1.8) ti darà una profondità di campo superficiale, offuscando lo sfondo e focalizzando l'attenzione sul sandwich.
* Tripode: Essenziale per scatti acuti e stabili, soprattutto se si utilizza una bassa velocità dell'otturatore.
* illuminazione: La luce naturale è la migliore! La luce solare diffusa da una finestra è perfetta. Evita la luce del sole diretta, che può creare ombre aspre. Se si utilizza la luce artificiale, utilizzare softbox o diffusori.
* fondali e superfici: Scegli sfondi che completano il tuo sandwich. Le assi di legno, la carta da macellaio, i panni di lino o una superficie pulita e semplice funzionano bene.
* Strumenti di styling: Pinzette, stuzzicadenti, tamponi di cotone, piccole spazzole e punti di colla (opzionali, per tenere gli ingredienti in posizione).
* Coltello affilato: Per tagli puliti.
* Sun sandwich Skewers: Tenere temporaneamente il sandwich insieme prima e durante l '"esplosione".
* Opzionale:filo monofilamento/pesca: Può essere utilizzato per sospendere gli ingredienti più leggeri per un effetto galleggiante.
* Assemblaggio sandwich:
* Costruiscilo forte: Il sandwich deve mantenere la sua forma (principalmente) prima dell'esplosione. Ingredienti a strati con cura.
* Altezza è tuo amico: Sovocare il sandwich * leggermente * per creare interesse visivo.
* Posizionamento strategico: Pensa a quali ingredienti appariranno meglio quando "esploderanno". Posizionarli di conseguenza.
* sicuro con gli spiedini: Inserisci gli spiedini sandwich orizzontalmente attraverso il sandwich per tenere tutto insieme fino a quando non sei pronto a sparare. Nasconderli il più possibile.
* Sicurezza: Fai attenzione quando si lancia gli ingredienti, soprattutto se si utilizzano oggetti duri o affilati. Indossare la protezione degli occhi se necessario.
2. Illuminazione e composizione
* Impostazione dell'illuminazione:
* Luce naturale: Posiziona l'installazione vicino a una finestra. Usa un diffusore (telaio bianco, tenda da doccia) per ammorbidire la luce.
* Luce artificiale: Usa due luci, se possibile, una come luce chiave e una come luce di riempimento. Mettili ad un angolo di 45 gradi rispetto al sandwich. Usa softbox o ombrelli.
* Riflettore: Un pezzo bianco di scheda di schiuma può essere utilizzato per rimbalzare la luce nell'ombra, creando un'immagine più equilibrata.
* Impostazioni della fotocamera:
* Apertura: Inizia con un'ampia apertura (f/2.8 a f/4) per creare una profondità di campo superficiale. Regola se necessario per ottenere la quantità desiderata di sfocatura.
* Iso: Mantenere l'ISO il più basso possibile (ISO 100-400) per ridurre al minimo il rumore.
* Velocità dell'otturatore: Regola la velocità dell'otturatore per ottenere un'esposizione adeguata. Se stai usando un treppiede, puoi usare una velocità dell'otturatore più lenta.
* Focus: Concentrati manualmente sulla parte più importante del sandwich (ad esempio, la carne, il formaggio o un ingrediente chiave).
* Composizione:
* regola dei terzi: Dividi la cornice in terzi orizzontalmente e verticalmente. Posiziona gli elementi chiave del sandwich lungo queste linee o nei punti in cui si intersecano.
* Linee principali: Usa i bordi del sandwich o degli ingredienti per guidare l'occhio dello spettatore attraverso l'immagine.
* Spazio negativo: Non aver paura di lasciare un po 'di spazio vuoto attorno al panino. Questo può aiutare a attirare l'attenzione sull'argomento principale.
* Angoli: Sperimentare con angoli diversi. Un tiro diretto può enfatizzare l'altezza e gli strati del sandwich, mentre un tiro sopraelevato può mostrare la disposizione degli ingredienti.
3. Creazione di "esplosione"
* Il rilascio:
* Delito delicato: Se vuoi un'esplosione più controllata e graduale, estrarre lentamente gli spiedini del sandwich uno per uno.
* Rilascio forte: Per un'esplosione più drammatica, rimuovere rapidamente tutti gli spiedini contemporaneamente. Potresti aver bisogno di un assistente per questo.
* pre-plan la traiettoria: Pensa a dove vuoi atterrare gli ingredienti. Una spinta delicata può aiutarli a guidarli.
* Scatti d'azione:
* alta velocità dell'otturatore (1/250 ° o più veloce): Congelare l'azione degli ingredienti che esplodono. Avrai bisogno di ampia luce per questo. È altamente raccomandata la modalità di scoppio o il tiro continuo.
* Focus manuale (pre-focus): Pre-focus sull'area in cui gli ingredienti saranno "esplodendo". È difficile da fare automaticamente su oggetti in rapido movimento.
* Rilascio dell'otturatore remoto (opzionale): Per evitare le scanalature della fotocamera.
* Ingredienti di sospensione/galleggiante (opzionale):
* Linea di pesca: Attacca la lenza di pesca molto sottile a ingredienti leggeri (ad esempio un pezzo di lattuga, una fetta di formaggio). Sospenderli da uno stand o anche dal soffitto. Usa Photoshop in seguito per rimuovere le righe.
4. Scatto e post-elaborazione
* Spara in formato grezzo: Questo ti dà la massima flessibilità nel post-elaborazione.
* scatta molte foto: Dovrai fare molti colpi per catturare il momento perfetto.
* post-elaborazione:
* Correzione del colore: Regola l'equilibrio bianco, l'esposizione e il contrasto per rendere l'immagine migliore.
* Affilatura: Affila l'immagine per far emergere i dettagli.
* Pulizia: Rimuovere eventuali imperfezioni o distrazioni.
* Clonazione/guarigione: Usa il timbro clone o il pennello di guarigione per rimuovere le linee di pesca (se le hai usate).
* Dodging &Burning: Utilizzare questi strumenti per alleggerire selettivamente o oscurare le aree dell'immagine, aggiungendo profondità e dimensione.
* Compositing (opzionale): Se non potevi catturare tutto ciò che volevi in un singolo colpo, puoi combinare più immagini in Photoshop. Ad esempio, è possibile combinare uno scatto con ingredienti posizionati perfettamente con un colpo con un'azione perfetta.
Suggerimenti e trucchi
* Pratica, pratica, pratica: Ci vuole tempo e sperimentazione per farlo appiccare.
* Usa la gravità a tuo vantaggio: Pensa a come la gravità influenzerà gli ingredienti mentre cadono.
* Considera il tuo background: Uno sfondo semplice e ordinato aiuterà il sandwich a distinguersi.
* Non aver paura di diventare disordinato: Questo fa parte del processo!
* Divertiti! Sperimenta tecniche diverse e trova ciò che funziona meglio per te.
* Tutorial di orologi: Ci sono molti utili tutorial di fotografia alimentare su YouTube. Cerca "Exploding Food Photography" o "Levitating Food Photography".
* Usa uno spritzer d'acqua: Le leggermente appannate agli ingredienti con acqua può renderli più freschi e accattivanti.
Scenario di esempio:
Diciamo che stai girando un'esplosione di sandwich di maiale tirato al barbecue:
1. Prep: Ottieni il panino di brioche più bello, il maiale succoso, il cavolo vibrante e un po 'di salsa BBQ piccante.
2. Assembla: Accumi il maiale tirato in alto, stratifica generosamente il cavolo e condire con salsa barbecue. Usa gli spiedini per tenerlo insieme.
3. illuminazione: Impostare vicino a una finestra con luce diffusa. Usa un riflettore per rimbalzare la luce sul sandwich.
4. Camera: Utilizzare una DSLR con un obiettivo da 50 mm, apertura attorno a f/2,8 - f/4, bassa ISO e velocità dell'otturatore veloce.
5. Explosion: Rimuovere rapidamente gli spiedini e catturare il cavolo e volare di maiale tirato.
6. Modifica: Regola i colori, affila e rimuovi eventuali imperfezioni.
Buona fortuna e buon tiro! Ricorda di essere paziente, sperimentare e divertirti!